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印尼人喜食蚁卵 因其富含高蛋白维生素

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许多人对虫子的惧怕不亚于鬼神,但世界之大无奇不有,印尼人却偏偏喜食蚁卵。他们习惯用蚁卵煲做沙拉,据说是因为蚁卵具有很高的蛋白质与维生素。

蚁卵饭团

蚁卵饭团

由于需求庞大,当地蚂蚁养殖场应运而生,养殖人员先将蚂蚁装进玻璃罐,然后倒转放入潮湿及高温的养殖室催产虫卵,产量丰富,每月能产300磅(约136公斤)蚁卵及培殖数十万只蚂蚁。

科学家早就证实,昆虫含丰富蛋白质及维生素,而且脂肪含量极低,营养价值甚高,联合国曾宣扬发展昆虫养殖业的好处,认为它能减少大量禽畜排放温室气体,并为全球数百万饥民提供食物。

常人害怕的东西不一定就是不好的东西,这蚁卵听起来虽然慎人,但好处确实多。还别嫌弃,在中国,这蚁卵可不是想吃便有的吃的东西。